Burenboeren Diner met chef Arnold Hoeksma // 'Nose-to-tale' editie

Wees welkom in de Buitenka(n)s van Boerkok voor ons Buren-boeren-diner. Schuif bij ons aan, laat je verzorgen en proef de smaak van Flevoland.

Het concept Buren-boeren-diner is een viergangen menu gekookt waarbij lokale producten in de hoofdrol staan. Je kunt uitsluitend meegenieten wanneer je van te voren reserveert (exclusief voor 35/40 gasten).  Deze zaterdag organiseren we een speciale editie die in het teken gaat staan van 'nose-to-tail', oftewel: vierkantsverwaarding. 

Tijdens deze avond komt Arnold Hoeksma, voormalig chef bij st. John in London, koken bij Boerkok. St. John is een restaurant van Fergus Henderson, die het 'nose-to-tail' principe introduceerde. Van kop tot staart een dier benutten, het hele dier verwerken - dat is waar hij voor staat. 

Het menu is een verrassing

Elke week doen wij een rondje door onze Flevopolder, op zoek naar welke producten er lokaal beschikbaar zijn.

Heerlijke ingrediënten om met passie te koken voor jullie en een smakelijk menu op tafel te kunnen zetten.

Buren-boeren-diner is een "slow-voed" diner, welke plaats vindt in de Buitenka(n)s. In september zijn wij begonnen met de renovatie van onze werktuigen-schuur, asbest saneren, dak en zijwanden vervangen door het lichtdoorlatende polycarbonaat, een open keuken met een verrijdbaar inductiefornuis (eerste "rijksdienst" platte wagen van vader Ben )  Een fijne ambiance op het erf van Boerkok, slow-voed in de ruimste zin, aandacht voor hier en nu.

Reserveren kan door vooraf te betalen via de link hieronder.

De prijs voor het viergangen diner is €39,50 exlusief drinken. De drankjes reken je op de avond zelf af. 

Aankomst tussen 18.30 en 18.50 uur, vanaf 19.00 uur beginnen wij met het uitserveren van het voorgerecht.

Bij het invullen van uw gegevens kunt u eventuele dieetwensen aangeven. Wij kunnen overal rekening mee houden.

Vegetarisch of vegan menu, is ook zeker geen probleem. Vaak staan de groenten al in de hoofdrol.  

Boerkok hoopt ook jou te ontvangen in onze Buitenka(n)s!